Manifatture Cesari, fondée en 1988 par Stefano Romolini et Erika Cesari, s'occupe de jersey couvrant l'ensemble du processus de fabrication, du développement du produit à l'industrialisation, de l'emballage au traitement et à la décoration du produit fini.  Manifatture Cesari est équipé en interne d'un bureau CAO et 3D, d'un service coupe et d'un service repassage, ainsi que de trois filiales dont deux (Romolini Srl et Max Conf Srl) dédié au packaging, et celui qui s'occupe de la décoration du produit fini (applications, broderies, strass, haute fréquence, et roll to roll).

L'entreprise est hautement numérisée et est en mesure de partager une simulation de produit 3D avec le client. Le passage de la conception à la découpe s'effectue de manière numérique, à l'aide d'une machine de dernière génération équipée d'intelligence artificielle.